備前焼
日本の六古窯（瀬戸・常滑・丹波・越前・信楽・備前）の中で一番古いといわれています。
現在の岡山県備前市伊部一帯を中心を産地とする陶器、炻器です。
無釉(むゆう)で、火襷(ひだすき)などを特色とします。
一つとして同じ模様が出来ないのが特徴で、現在は茶器や酒器や皿など作っています。
派手さはないが「使い込むほどに味が出る」とされ飽きがこないのが特色です。
平安時代から鎌倉時代で、原型を整えていきました。
室町時代の茶道の文化のブームで有名になったといわれています。
昭和になると芸術性を高めることで人気に火がつきました。
そして何人もの人間国宝が誕生しました。
（金重陶陽、藤原啓、山本陶秀、藤原雄、伊勢崎淳）
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ドミグラスソースカツ丼
ドミグラスソースカツ丼はカツ丼の一種で、岡山市の郷土料理・名物料理です。
野村佐一郎が、東京のホテルで洋食の修行中に考えた料理だそうです。
昭和６年に岡山市に料理店「味司野村」を開店すると大人気メニューに！
岡山市中心市街地のラーメン屋や喫茶店などもドミグラスソースカツ丼を
出すようになりました。
通常のカツ丼とは違い、卵とじではありません。
飯にデミグラスソースをかけてキャベツの千切り、
その上にトンカツをのせてまたデミグラスソースをかけるという
変わった丼飯です。
感想
岡山市に位って卵とじのカツ丼を食べようとしたらドミグラスソースカツ丼が
出てきちゃったとう話があるそうです。
お店に入る前にちゃんと確認しないとだめですね！
でも、ドミグラスソースカツ丼は変わった丼飯ですね！
ちょっと興味があります。
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